Yummy....

Makanan-manusia hidup butuh makan!

2007-05-28T02:37:00.000-07:00

Dikeliling alun2 Simpang lima ngga kekurangan makanan, semalem ngga bakalan kuat ngabisin makanan yang dijual disitu....check this out

Trus kalo dijogja siy lumayan enak2 juga, lagi2 maklum orang jawa sekali lagi sangat cocok dengan makanan yang dijual di sini! Tapi karena keterbatasan dan seringnya kelupaan kalo lagi enak2nya makan jadi seadanya aja niy potonya

Kalo dibandung sendiri siy di belakang RS Boromeus tuh ada tukang Lomie enak banget, nemunya juga gara2 dikasih tau ma si anti, eh sekali jajan jadi ketagihan deh

Selain itu siy, kalo mo nyari makanan yang paling deket tapi diluar kota ya...di bogor aja! Nah, disini yang berperan yah lagi2 si Anti...

Daging Sapi Brokoli

2007-05-19T02:14:00.000-07:00

Bahan :

450 daging sapi bagian paha atas belakang, setengah beku
4 sdm kecap asin kental
1 sdm tepung maizena
1 sdm dry sherry
1 sdt gula
200 g brokoli
2,5 cm jahe cegar, kupas dan cincang
6 sdm minyak
Garam dan lada

WAKTU: Lama persiapan sekitar 25 menit dan lama memasak sekitar 4 menit

PERSIAPAN: Daging yang masih setengah beku lebih mudah diiris.

TIP MEMASAK: Jika diperlukan lebih banyak saus perendam, lipat duakan jumlah kecap, tepung maizena, dry sherry, dan gula.

Cara tradisional China dalam memotong daging untuk ditumis
menjamin bahwa daging dalam resep ini benar-benar
empuk dan cepat matang

UNTUK 2 - 3 ORANG

Cara memasak:

Buang lemak pada daging, lalu iris tipis memotong seratnya sepanjang 7,5 cm.
Campur daging dengan kecap, tepung maizena, sherry, dan gula. Aduk rata dan biarkan cukup lama hingga daging mencair sepenuhnya.
Petik tangkai bunga brokoli, potong-potong dengan ukuran sama besarnya. Kupas tungkai brokoli, iris tipis diagonal.
Panaskan wajan, masukkan 2 sdm minyak. Masukkan brokoli, bumbui dengan garam dan lada. Tumis sambil membalik-balikkannya sekitar 2 menit. Masukkan brokoli ke dalam wajan, aduk rata. Masak selama 30 detik hingga panasnya merata dan sajikan segera.

Chicken Kiev

2007-05-17T02:34:00.000-07:00

Sajian ayam yang klasik ini cocok untuk santap malam spesial. Bagian luarnya garing renyah sementara bagian dalamnya lembut dengan lelehan spiced butter yang wangi dan lezat. Bisa disantap dengan setup sayuran dan kentang panggang.

Bahan:

100 g mentega

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt kulit jeruk lemon parut

2 sdm daun peterseli cincang

2 sdm kucai cincang

4 buah (700 g) daging dada ayam utuh tanpa tulang

50 g tepung terigu

2 butir telur ayam, kocok

140 g tepung roti putih

minyak goreng

Cara membuat:

Kocok mentega hingga lembut. Tambahkan bawang putih, kulit jeruk lemon, daun peterseli, dan kucai. Aduk rata.

Taruh mentega berbumbu di atas selembar plastik tebal. Bentuk menjadi silinder panjang 20 cm. Simpan dalam freezer hingga keras.

Iris membujur daging dada ayam hingga melebar. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga tipis merata.

Potong-potong mentega menjadi 4 bagian.

Taruh tiap potongan mentega di atas sepotong daging ayam. Gulung, lipat kedua sisinya dan gulung hingga rapi.

Taburi dengan tepung terigu hingga rata, celupkan dalam telur kocok dan gulungkan dalam tepung roti. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Ulangi membalut dengan telur dan tepung roti.

Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan setup sayuran.

Untuk 4 orang

Ayam Semur Santan

2007-05-17T02:33:00.000-07:00

Ayam berbumbu semur dengan kuah santan ini rasanya sangat gurih. Cocok sebagai teman makan nasi kuning atau tumpeng. Setelah dimasak hingga kuahnya kering, boleh juga dipanggang di atas bara api hingga aromanya makin sedap.

Bahan:

500 ml minyak sayur

1 ekor (900 g) ayam buras/kampung, potong 8 atau 10 bagian

250 g tomat merah, parut

10 butir bawang merah, iris halus

500 ml santan kental

2 butir cengkih

1/3 butir pala

5 cm kayu manis

4 sdm kecap manis

2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu, haluskan:

4 butir kemiri

6 siung bawang putih

2 cm jahe

2 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang dan agak kering.

Angkat dan tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah hingga layu.

Tambahkan bumbu halus,a duk hingga matang.

Masukkan ayam, tambahkan santan dan semua bumbu lainnya.

Masak dengan api kecil hingga ayam luak dan kuah kering berminyak.

Angkat. Taburi bawang merah goreng.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Ayam Panggang Lemon

2007-05-17T02:32:00.000-07:00

Ayam yang diolah dengan gaya Canton ini rasanya sangat unik. Sedikit manis, sedikit asam dan sangat gurih. Aroma jeruk lemon menjadi ciri khas ayam ini. Sebaiknya makan selagi panas. Tampilannya juga istimewa sehingga bisa jadi suguhan tamu.

Bahan:

4 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya

3 buah bawang putih, kupas

1 buah bawang Bombay yang kecil, belah-belah

1 buah jeruk lemon, iris melintang ½ cm

Bumbu, aduk rata:

1 sdm air jeruk lemon

1 sdm saus tiram

2 sdm saus hoisin

1 sdm saus tomat botolan

2 sdm kecap Jepang/kecap asin

½ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir

Pelengkap:

Brokoli, rebus

Cara membuat:

Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

Taruh ayam di pinggan tahan panas.

Taburi bawang putih dan irisan bawang Bombay. Beri irisan jeruk lemon.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga ayam matang.

Angkat. Iris-iris ayam melintang. Sajikan panas dengan brokoli.

Untuk 6 orang